Столь привычная на столе баклажанная икра, купленная в соседнем магазине, на самом деле может оказаться вовсе и не баклажанной. И вообще не икрой, а пюре, например. В качестве продукции как всегда разобралась команда команда телепрограммы «НашПотребНадзор».
Когда слышишь словосочетание «икра баклажанная» так и хочется добавить – «заморская»! И в этом есть доля правды: ведь баклажан попал к нам в страну всего четыре века назад. Европейцы называли этот овощ безумным яблоком из-за горького яда солонина, вызывающего помутнение рассудка и галлюцинации и содержащегося в перезрелом овоще.
Однако, и содержимое банок с икрой в наших магазинах вызывает сомнения. Эксперты с горечью замечают, что самих баклажанов в покупной баклажанной икре зачастую практически и нет. Нередко вместо баклажанов в продукт идут кабачки. А связаны частые подмены тем, что баклажан – очень прихотливый овощ, любящий высокую влажность почвы и жаркую погоду без перепадов. В неподходящих условиях баклажан мельчает и погибает. Поэтому на выручку горе-производителям приходит более «сговорчивый» кабачок. Тем более, что и кабачковая, и баклажанная икра делаются на одном заводе и примерно в одно и то же время.
Не царское это блюдо
Выходящая на телеканале НТВ программа «НашПотребНадзор» приобрела в российских магазинах пять банок с баклажанной икрой торговых марок «Bonduelle», «Дядя Ваня», «Пиканта», «Коллекция Ретро» и «Грядка Удачи». Совместно с экспертным центром союза потребителей «Росконтроль» команда телепрограммы выбрала независимую лабораторию, куда и отправила на проверку эти образцы.
В первую очередь эксперты проверили содержимое банок на содержание в них опасных пестицидов, которыми агрохолдинги часто обрабатывают растения. Вся представленная икра прошла эту проверку успешно.
Далее в лаборатории проанализировали икру на содержание в ней нитратов, способствующих быстрому росту плодов. Они были найдены во всех банках, хоть их концентрация и не превышает допустимых норм. Меньше всего нитратов оказалось в баклажанной икре «Bonduelle».
По консистенции и внешнему виду всем стандартам соответствует икра торговых марок «Пиканта», «Грядка Удачи» и «Коллекция Ретро». Баклажанная икра «Дядя Ваня» и «Bonduelle» оказалась измельченной неравномерно. Однако и сделаны эти образцы не по ГОСТу.
А вот расхождение с маркировкой по содержанию жира минимальное только у икры производства «Пиканта» и «Bonduelle». В баклажанной икре «Дядя Ваня» и «Грядка Удачи» фактическое количество жира более чем в два раза больше, чем указано на упаковке. А в банке икры «Коллекция ретро» жира в четыре с лишним раза больше, чем заявлено. Правда, даже при таком содержании жира эксперты решили не делать замечание производителям, потому как это не причинит здоровью вреда.
Таким образом, по итогам проверки все образцы были признаны безопасными и могут быть рекомендованными экспертами к покупке и потреблению.
Есть ли баклажаны в баклажанной икре «Дядя Ваня», сколько нитратов в икре «Bonduelle» и сколько жира в банке «Пиканта»