Глядя на ценники практически любого риса на ум приходит древняя китайская мудрость «Настоящие драгоценности – это не жемчуг, а пять рисовых зёрен». Проект «НашПотребНадзор» выяснил, какой рис на магазинных полках лучше там и оставить, а продукцию какого производителя можно смело нести в дом.
Приходя в магазин за рисом нам с каждым днём сложнее и сложнее сделать свой выбор. Кого-то смутит большой выбор сортов, а кого-то может отпугнуть и стоимость. Не зря многие говорят о том, что «рис скоро станет золотым». На это может повлиять решение правительства в преддверии посевной вычеркнуть рисоводство из перечня отраслей, получающих субсидии.
Эксперты решили разобраться, как именно данное решение может отразиться на поставляемой в магазины продукции. Ведь, как известно, некоторые производители готовы пойти на многое, чтобы не менять ценник на свой товар.
Специалисты программы «НашПотребНадзор» на телеканале НТВ решили выяснить, в каких именно упаковках потребитель может купить качественный рис без пестицидов, плесени и мышьяка, а какие бренды «засыпались» на экспертизе. Для проведения исследований в обычных магазинах были закуплены шесть упаковок пропаренного длиннозёрного риса популярных брендов «Маркет-Перекрёсток», «Мистраль», «Каждый день», «Globus», «Националь» и «Ашан».
Совместно с экспертами Центра союза потребителей «Росконтроль» для анализа продукции была выбрана независимая лаборатория, которая проведёт исследование. Анализ должен показать, в каком рисе нет сорняков, мусора и тяжёлых металлов, а какой пропитан кадмием и мышьяком, а также содержит плесень.
Плесень или сорняки?
Сама упаковка риса оставляет производителю риса широкое поле для манёвра. Она может скрывать наличие мусора и семян сорняков, и кто-то этим захочет умело воспользоваться. Так, в упаковках риса марок «Globus» и «Ашан» эксперты лаборатории обнаружили рис, сорт которого выше указанного на упаковке. В остальных пачках производителей «Маркет-Перекрёсток», «Мистраль», «Каждый день» и «Националь» ровно тот рис, который указан на этикетке. С формальной точки зрения – это несоответствие маркировке. Но пусть лучше сорт будет выше, чем упаковка будет наполнена мусором и семенами сорняков, уверены эксперты.
Важное значение имеет и тщательная сушка риса после того, как его перебрали и промыли. Если этого не сделать, то в пакете с рисом будут процветать плесень и дрожжи. Но дороговизна содержания и эксплуатации сушильных аппаратов может подтолкнуть производителя на недосмотр, а страдает от этого сама продукция. Результат анализа по уровня влажности (не более 15%) в зерне риса показал, что по этому показателю у всех производителей всё в порядке.
Проверка на тяжёлые металлы
К сожалению, передозировка риса тяжёлыми металлами на сегодняшний день является самой главной проблемой. Эксперты делятся, что уменьшить концентрацию вредных веществ можно, либо проваривая рис в большом количестве воды или замачивая его предварительно.
Самая тщательная проверка в лаборатории проведена на содержание кадмия и мышьяка в зёрнах риса. На фоне глобального потепления в воду попадает большое количество тяжёлых металлов, а рис, растущий в этом «химическом коктейле», впитывает в себя вредные вещества по принципу губки.
Так, у риса марки «Мистраль» результат лабораторного исследования показал наличие токсичных элементов, а именно мышьяка и кадмия. При этом, если количество кадмия в рисе марки «Мистраль» с запасом укладывается в прописанные требованием нормативы, то мышьяка в рисе содержится на пределе законной дозировки.
Формально – это не нарушение, но не стоит забывать о свойстве токсичного яда накапливаться в клетках и тканях нашего организма. Важно помнить, что нормативы существуют не просто так, и если есть возможность выбора, нужно подумать перед тем, как покупать.
Таким образом, по итогам проведения экспертизы у специалистов программы «НашПотребНадзор» остались лишь небольшие вопросы и пожелания к рису марки «Мистраль». Фактически, этот рис прошёл все проверки, доказавшие его безопасность, но главное решение – брать его в магазине или нет, принимать только потребителю.
Есть ли мусор в рисе «Маркет-Перекрёсток» и «Мистраль», или мышьяк в рисе «Каждый день», «Globus», «Националь» и «Ашан»