Сосиски – быстрый в приготовлении, относительно недорогой и так полюбившийся в мире продукт. Правда, недорогим он был не всегда. Да и качество современных сосисок значительно отличается от тех, что продавали раньше. В поисках качественных и безопасных сливочных сосисок программа «НашПотребНадзор» провела независимую экспертизу.
Сливочные сосиски – это единственный вид сосисок, который, согласно ГОСТу, должен содержать в составе не просто сухое молоко или другие аналоги, а именно 20% сливки. Однако, сетуют эксперты, по факту не редкость и их полное отсутствие. По ГОСТу в составе продукта кроме сливок должны быть ещё и говядина со свининой. При этом всё тот же ГОСТ позволяет заменять их мясом птиц, чем нередко пользуются недобросовестные производители.
И если в наше время в России сосиски позволяют сэкономить на мясе, то например, в Германии – на их родине, в состав сосисок традиционно входили только лучшие ингредиенты. Также изначально было и в СССР. А дурная слава продукта пришла из США, где сосиску на булочке назвали хотдогом, что в буквальном смысле переводится как «жареная собака» и продавали её за подозрительно низкую цену.
За относительно невысокую стоимость сейчас можно приобрести сосиски и на прилавках российских магазинах. Но стоит ли такая экономия своих денег – это уже совсем другой вопрос.
Что называют сливками производители сливочных сосисок?
Выходящая на телеканале НТВ программа «НашПотребНадзор» закупила в российских магазинах пять упаковок сосисок сливочных торговых марок «Клинский», «Дымов», «Велком», «Окраина» и «Останкино». Совместно с экспертным центром союза потребителей «Росконтроль» компанда телепрограммы выбрала независимую лабораторию для проверки образцов.
В первую очередь эксперты проверили фактический состав сосисок на соответствие заявленному. Оказалось, что только состав сливочных сосисок торговой марки «Окраина» полностью соответствует тому, что указано на этикетке. В сосисках «Велком» присутствует незначительное количество не заявленного в составе крахмала и каррагинана. А вот в сосисках «Останкино», «Дымов» и «Клинский» содержание неуказанных компонентов уже существенно.
Проверку на содержание молочного жира, количество которого и должно отличать сливочные сосиски от любых других прошла лишь упаковка торговой марки «Останкино». Во всех остальных проверенных колбасных изделиях его содержание оказалось минимальным.
Проверку на количество содержащихся в продукции микроорганизмов не прошли сливочные сосиски «Велком», где допустимые значения были превышены почти в 10 раз. Меньше всего бактерий оказалось в образцах торговых марок «Останкино» и «Дымов». А в упаковке бренда «Окраина» микроорганизмов больше половины от действующей нормы.
Таким образом, сливочные сосиски ни одного из представленных брендов экспертами не рекомендуются к покупке и потреблению. Одни из них были забракованы из-за высокого содержания вредных бактерий, другие – за добавление неуказанных на упаковке ингредиентов, третьи – за отсутствие в составе молочного жира.
Есть ли сливки в сливочных сосисках «Дымов», сколько бактерий в пачке «Велком» и что тайно добавили в сосиски «Клинский»