Накануне пляжного сезона многие ищут способ сбросить лишние килограммы. В первую очередь вспоминают о диетах. Однако специалисты предупреждают: ограничения должны быть разумными.
Международный день без диет отмечался в мире 6 мая. Его основательница Мэри Эванс, в прошлом страдавшая анорексией, призывает всех худеющих понять, что настоящий ключ к избавлению от лишнего веса – это не краткосрочные диеты, а долговременные изменения в питании с акцентом на здоровые продукты. Учёные-медики также предупреждают об опасностях модных сегодня методов похудения.
Британский врач-диетолог Пола Верретт развенчала некоторые распространённые мифы о похудении. Так, многие уверены, что углеводы – главный враг на пути к желанной стройности. Но это заблуждение. «Хотя углеводы часто называют вредными, они являются ценным источником энергии, и даже из модных кетогенных диет их не исключают полностью», – объяснила специалист по питанию. Она посоветовала худеющим включить в свой рацион цельнозерновой хлеб, коричневый рис, бобовые, фрукты и овощи. При этом стоит ограничивать еду, содержащую рафинированные углеводы, например белый рис, хлеб и макароны из белой муки и сахар.
Верретт также предостерегла от использования магазинных соков и смузи в качестве альтернативы свежим фруктам. «Клетчатка, содержащаяся во фруктах, разрушается при изготовлении соков. К тому же их можно выпить слишком много, что негативно скажется на уровне сахара в крови», – предупредила врач. Помимо этого такие напитки обычно содержат много добавленного сахара. Утверждение, что фрукты вредны из-за слишком большого количества сахара, она также назвала мифом. Хотя в них действительно содержатся природные сахара, они богаты витаминами и микроэлементами. Свежие фрукты, по её словам, очень полезны для тех, кто пытается сбросить вес.
Ранее главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова предупреждала россиян об опасности популярных способов борьбы с лишними килограммами: «Мы предостерегаем от экстремального похудения, не нужно голодать, не нужно резко ограничивать питание и следовать модным диетам – это вредно».
В свою очередь, американские учёные изучили различные модные диеты, включая кетогенную (мало углеводов, много жиров и среднее содержание белков) и интервальное голодание, и оценили их преимущества и риски для здоровья. Обобщив все известные на сегодня результаты научных работ, они сделали вывод, что эти методы действительно могут быть весьма эффективны для тех, кто хочет постройнеть за короткое время. Но проблема в том, что поклонники кетодиеты употребляют большое количество насыщенных жиров, а это повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. При переходе на такую диету люди, как правило, быстро теряют вес, но, как показывают исследования, примерно через год он возвращается. Поэтому авторы призывают диетологов, пока нет клинических подтверждений безопасности кетодиеты в долгосрочной перспективе, не включать её в общепризнанные рекомендации по питанию. То же касается и интервального голодания. Эксперты с оптимизмом смотрят на его потенциальную пользу для здоровья, но опасаются возможных подводных камней. В частности, они обеспокоены тем, что голод, вызванный долгим «воздержанием», заставляет многих переедать или делать нездоровый гастрономический выбор. «Средства массовой информации наводнены заявлениями и обещаниями относительно кетодиеты и интервального голодания, которые в лучшем случае не подтверждены, а в худшем – вредны для вашего здоровья», – заключил один из авторов исследования доктор Эндрю Фриман.
Зинаида Медведева, директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание»
– Почему диеты вредны? Наш организм – невероятно сложная система, мы не всегда полностью понимаем происходящие в нём процессы. Любая ограничительная диета не сбалансирована по составу. Лишая себя полезных веществ, мы можем получить нежелательные последствия в будущем. Поэтому садиться на диету можно только после консультации с квалифицированным диетологом. Ограничивая себя в еде с помощью силы воли, жить можно недолго, и жизнь такая будет несчастливой. Именно поэтому большинство диет не работает и заканчивается срывом. Лучший вариант – питаться правильно. Отдавать предпочтение здоровым продуктам: овощам и фруктам, рыбе, растительным маслам. Больше готовить дома, ограничивать соль и сахар. На сбалансированном рационе при разумной физической активности небольшой избыточный вес уйдёт сам. А в случае серьёзного ожирения лучше всё-таки обратиться к врачу: причиной такого состояния может быть не только образ жизни, но и серьёзные эндокринные нарушения, которые требуют лечения.
Врачи раскрыли вред модных диет