Апельсиновый сок опасен не меньше колы

Учёные из Китая назвали апельсиновый сок самым вредным из всех фруктовых соков. По содержанию сахара, пусть и природного, этот популярный напиток не уступает обычной газировке.

Принято считать, что стакан апельсинового фреша – полезное дополнение к завтраку. Он богат витамином С и другими ценными микронутриентами, которые способствуют укреплению иммунитета и общему здоровью. Однако, согласно последним научным данным, этот напиток может принести больше вреда, чем пользы. Так, китайские учёные по результатам своего недавнего исследования признали сок из апельсинов самым губительным для человека из всех фруктовых соков. Он содержит высокие концентрации сахара (фруктозы), что может привести к целому комплексу негативных последствий. Потребление большого количества сахара способствует развитию ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, сок цитрусовых содержит кислоту, которая может повредить зубы и вызвать проблемы с пищеварением. Авторы, впрочем, не призывают полностью исключить апельсиновый сок из рациона, в умеренных количествах он всё же полезен для организма, особенно в сочетании с мясом или другими продуктами, богатыми железом.

Ранее исследователи из Франции целых девять лет посвятили изучению влияния сладких напитков и фруктовых соков на здоровье людей, а именно – взаимосвязи между их употреблением и возникновением злокачественных опухолей. Выводы оказались неожиданными – самыми опасными были признаны апельсиновый сок и кока-кола. Учёные анализировали питание и показатели здоровья более 100 тыс. человек. И чаще всего онкозаболевания диагностировались как раз у тех, кто увлекался соками и газировкой. У людей, выпивавших пол-литра сока или колы в день, на 18% повышался риск развития всех видов рака, у женщин – на 22% возрастала вероятность развития рака груди.

Российские специалисты разделяют мнение зарубежных коллег. Даже свежевыжатые фруктовые соки при регулярном употреблении вредны для здоровья, предупреждает врач-эндокринолог Зухра Павлова. Если сравнить 100 миллилитров колы и столько же апельсинового сока, то количество сахара в них будет примерно одинаковым. «Постоянное употребление большого количества фруктозы – это самый простой и лёгкий способ заработать себе жировую болезнь печени – гепатоз. Также большое количество фруктозы – это стартовая площадка для развития метаболического синдрома, сахарного диабета, сердечно-сосудистых проблем, а ещё, конечно, подагры, которая гарантированно разовьётся при ежедневном употреблении сока», – пояснила доктор Павлова.

Андрей Беловешкин, врач, к.м.н., эксперт по здоровому образу жизни

– Апельсиновый сок – один из самых популярных в мире. Если вскользь посмотреть на то, что про него пишут, может создаться впечатление глубочайшей пользы, даже в научных исследованиях и официальных рекомендациях по питанию. Однако если присмотреться внимательнее, то оказывается, что многие из этих исследований проплачены производителями или компаниями, использующими апельсиновый сок (например, PepsiCo). А по сути оказывается, что апельсиновый сок на завтрак связан с увеличением риска ожирения. Он усиливает голод и приводит к перееданию (по сравнению с цельным фруктом). В нём содержится огромное количество сахара и незначительное клетчатки. Особенно тревожно, что маркетинг соков нацелен на употребление соков детьми, включая младенцев. Потребление соков связано с вредными пищевыми привычками и легко переключает на потребление других сладких напитков. Многие исследователи предлагают полностью исключить соки из пищевых рекомендаций. Ешьте фрукты, а не пейте соки – это часть универсального правила «выбирайте цельную, а не переработанную пищу». И конечно, всегда возникает вопрос, когда съесть фрукт? Начать трапезу лучше с салата, овощей или белка, а вот закончить – фруктом. Ещё древние римляне придумали схему приёма пищи ab ovo ad mala (начать с яйца, закончить яблоком). Современные исследования подтверждают, что организм лучше справляется с фруктозой после приёма пищи, чем до него.