ГК «Шоколадница» начала открывать кофейные зоны в формате навынос в Сбербанке по франчайзингу, рассказал “Ъ” представитель группы. Первая точка в офисе банка работает в Воронеже, открытие второй в городе намечено на август. В дальнейшем планируется развитие в других регионах присутствия. Площадь кофейной зоны — до 10 кв. м, инвестиции в открытие одной точки — 2,5 млн руб. Ассортимент — около 70 позиций, включая напитки, выпечку, сэндвичи. Средний чек — 300 руб. Условия работы со Сбербанком в «Шоколаднице» не раскрыли. В Сбербанке подтвердили открытие кофейных зон. Однако о партнерстве говорить преждевременно, указали там.
«Шоколадница» управляет около 300 одноименными кофейнями, а также сетями «Кофе хауз», «Ваби Саби». В 2020 году выручка одной из головных компаний группы ООО «Галерея-Алекс» снизилась на 46,66%, до 4,35 млрд руб., чистый убыток был 121,95 млн руб. Основной владелец группы — Александр Колобов.
«Шоколадница» не первый оператор общепита, который начал открывать точки в Сбербанке. Еще в 2019 году McDonald`s и Сбербанк объявили, что рассматривают возможность частичного объединения своих точек общей зоной ожидания (см. “Ъ” от 5 сентября 2019 года). Для реализации проекта рассматривалось несколько площадок в Москве и Санкт-Петербурге. В McDonald`s заявили, что у сети сейчас три экспериментальные точки в отделениях Сбербанка и это число будет расти. В самом Сбербанке, впрочем, говорят, что открытия новых совместных объектов пока не предвидится. В «Шоколаднице» считают, что не будут конкурировать с McDonald`s в случае развития проекта из-за разницы целевых аудиторий.
Другие участники рынка также заинтересованы в партнерстве с банками. Так, сеть Cofix весной этого года открыла кофейню совместно с Альфа-банком в отделении в Минске, рассказал директор по развитию Cofix в России и СНГ Андрей Фомин. По его словам, сейчас сеть также ведет переговоры с некоторыми крупными российскими банками. Топ-менеджер не раскрыл детали.
Герман Греф, президент Сбербанка, в июне 2019 годаГ
У Сбербанка есть главное преимущество — тысячи и тысячи отделений по всей стране
Основатель сети «Правда кофе» Филипп Лейтес полагает, что заведения общепита могут быть заинтересованы в открытии точек в банках, если те распложены на центральных улицах, вблизи бизнес-центров с высоким трафиком. «Не каждый человек специально зайдет в банк за кофе, однако клиенты банка могут сделать покупку в такой кофейне, пока ждут в очереди или перед выходом»,— предупреждает господин Лейтес. Несмотря на устойчивый поток клиентов банка, только от такого потока кофейня зависеть не может, соглашается Андрей Фомин.
Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров говорит, что Сбербанк активно работает над повышением эффективности собственных отделений, трафик в которых год к году снижается. Но, по словам эксперта, уровень цен в «Шоколаднице» слишком высокий для основной части аудитории отделений Сбербанка: точки будут эффективны в некоторых отделениях в Москве, Санкт-Петербурге и крупнейших городах. А для более широкого охвата либо «Шоколаднице» придется сделать ценовую политику более гибкой, либо банку будет целесообразнее привлечь партнера из числа кофейных дискаунтеров или ритейлеров, работающих в малых форматах с широким ассортиментом кулинарии.
Германа Грефа потянуло на дешевый кофе вместо дешевых бургеров